Cours de patisserie avec Juliette - Paris-Brest

Vendredi 2 avril 2021 10:00-12:00

Juliette nous propose pour son sixième cours de pâtisserie, un grand classique des desserts français, le « Paris-Brest », le vendredi 2 avril à 10 heures par zoom.

Pour participer, envoyez nous un mail à vivreaporto@gmail.com
Cette séance en zoom est au coût de 6 euros, virement à effectuer

Voici la liste des ingrédients

Pâte à choux
12,5 cl d’eau
12,5 cl de lait
125 g de beurre coupé en morceaux
2 g de sel
150 g de farine
5 œufs
Une poignée d’amandes effilées

Crème Mousseline
1/4 L de lait
65 g de sucre
2 jaunes d’œuf
20 g de maïzena
25 g de beurre
100 g de beurre ramolli
60 g de praliné

Sirop entremet
1,5 dl d’eau
170 g de sucre
Un bouchon de Rhum brun